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冒烟冰淇淋也是近些年来冰淇淋的热点之一，这种冰淇淋的制作过程简单，只要三五分钟就可以吃到新鲜制作的冰淇淋了，是一种新鲜冰淇淋，不同于那种冰柜中的冰淇淋。烟雾冰淇淋的口感特别好，很柔软入口即化，奶香味十足是一般的冰淇淋不能够比较的。
冒烟冰淇淋其实也叫液氮冰淇淋，是利用液氮零下180多度的特性，来瞬间冷冻冰淇淋原液，从而冰淇淋的一个方法，液氮一遇水就会凝固，但是制作出来的冰淇淋没有冰渣，在制作的过程中液氮与空气中的水分凝结，变成了大量的“烟雾”，其实是许多的水分子。 烟雾冰淇淋的制作过程有店科幻的意思，消费者也欣赏这种冰淇淋的制作方法。来购买这中冰淇淋的人还是络绎不绝，虽然制作的时间短，但是在消费者的供给上还是很难满足的。可见火爆程度。
说到液氮，给人一种熟悉又陌生的感觉。熟悉的是大家都知道氮气在空气中的含量高达百分之七十多。
也可以说氮气是空气的**组成部分，那么液氮又是什么呢?
顾名思义，液氮是氮气在低温下形成的液体形态。它的温度极低，达到零下196摄氏度。
生活中液氮多用于：分子美食，医疗美容祛斑，生物样品冷冻，手机屏分离，金属冷处理等。
有一种冰淇淋看起来是一颗一颗的小球，一口咬下去，烟雾会从口鼻喷出，体验感甚佳!后劲奶味十足。冒烟冰淇淋投资多少钱?欢迎广大创业者咨询。